为了提升学生的实践能力，帮助学生更好地了解行业现状和发展趋势，2024年6月17日—6月21日，生物科学与技术系开展了认知实习活动。生物科学与技术系食品科学与工程专业教师，2023级食品科学与工程专业全体学生参加。

在动员会上，老师们强调了安全问题，提醒同学们在认知实习过程中遇到任何问题都要及时联系老师。随后，学生们在老师们的带领下前往太原六味斋实业有限公司、山西怡园酒庄有限公司、山西鑫炳记食业有限公司以及老西醋博园四家食品企业进行实地考察和交流。这些企业涵盖了食品加工、酿造等多个领域，为学生们提供了丰富多样的实践机会。认知实习期间，学生们主动与企业专业人士交流，深入了解了企业的生产流程、技术研发和市场营销等方面的知识。

此次认知实习活动不仅为学生们提供了一个将理论知识应用于实际工作的平台，还让他们有机会深入了解行业动态和企业文化。同时，它也有助于学生们更好地了解食品行业的职业要求和就业前景，从而更加明确自己的职业方向。