报道：新媒体网络部

2023年2月28日，生物科学与技术系在清隽苑三号楼223室召开了学科建设研讨会。生物科学与技术系系副主任赵红梅主持，创新创业副部长罗爱国、系副主任苑丽霞、郭美俊、郭春燕、武玉珍、胡建燃、吉鹏宇老师出席。

首先，大家针对山西大学的裴雁曦和中国农业大学的王愈提出的宝贵意见，确定了各个小组的研究方向。

之后，大家以“如何才能更加明显的突出各个小组的特色，从基

础研究转向应用研究”的话题进行了探讨并发言。赵主任表示我们可以从“材料丰富，最终归结为一个方向；一个材料上下做通，链条式发展”两个方面确定研究方向，从基础研究侧重专向应用研究。

最后，老师们分别发表了自己的观点和看法并表示在调味品方面可以从发酵工艺角度进行研究；在体现食品的功能方面，可以集中于抗氧化，抗盐等功效；功能食品方面可以集中于小杂粮类和药食同源两类；在选取作物方面，可以参考国家的一级，二级保护作物，从而确定方向的观点；在山西特色资源方面，集中于提高产量或者提高口感；在开发动物资源方面，可以前期提取其有价值的物质，后期深入研究其功能，从而前后贯通，形成链状结。

本次会议，老师们明确了各小组的研究方向，突出了各小组的特点，为基础研究转向应用研究奠定了基础。