王珊珊(沈阳工学院生命工程学院，辽宁抚顺113122)

摘要 综述了农药的微生态降解、农药残留对人体和环境的危害、果蔬农药残留的现状，介绍了目前的果蔬清理方法以及生物酶降解，并展望了生物酶洗涤剂今后的研究方向。

关键字：降解酶；农药残留；清洗剂